材料（４人分）
長いも 半分
卵 ９個
薄力粉 ２カップ
キャベツ 半玉
豚バラ肉 ４枚
さくらえび 適量
天かす 適量
紅しょうが 適量
大きな鍋に長いもを全部すりおろします。
卵５個をいれて混ぜます。
薄力粉２カップを入れ更に混ぜます。
※あればここで「うどんだしの素」を１袋いれればさらにおいしくなります。
薄力粉の玉がなくなるまでしっかりと空気を入れるように混ぜます。
かなり力がいりますよ。（注意 水を入れてはいけません）
出来上がったらしばらく寝かします。①
どんぶり鉢にキャベツのみじん切りした物を片手で２にぎり入れます。
さきほど作った①をお玉で２杯入れ、天かす・さくらえび・紅しょうがを好みで入れます。
スプーンで刺すように混ぜます。最後に卵を１個入れ軽く混ぜます。②
ホットプレートに②を入れる。このとき②を少し残します。
豚バラ肉を上にのせ、②の残りをその上からかけます。
生地に穴があいてきたら裏返します。裏面が焼けたら更に裏返して出来上がりです。
ビクトンソース（http://www.ookuniya.com/cathand/detail-39871.html）をかけて特製マヨネーズをかけ、粉かつお・青海苔・花かつお（好みで）で完成です。
水を使用していないため、電子レンジで温めなおしてもべちゃべちゃになりません。
一度おためしください。
※保存する場合はソースはかけないでください。
お好み焼に通常のマヨネーズをかけるとお店のマヨネーズと少し違いますよね。
お店のマヨネーズの作り方をここにアップします。
画像のようなボトルにマヨネーズと白ワインを入れます。
比率はマヨネーズ９白ワイン１です。
ただ一緒に入れて振るだけです。
これでお好み焼屋さんのようなマヨネーズができます。
